猴头菇如何煲汤发苦_猴头菇如何煲汤才好喝
11、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；3、先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，..
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2是因为猴头菇没处理好，它本身是可以当做药材，会有略微的苦感。煲汤前必须要处理：用清水泡发，换2-3次水用开水烫一下，再用冷水泡凉。猴头菇（学名：Hericium erinaceus；英文名：Lion's Mane Mushroom，Bearded Toot等我继续说。
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13、猴头菇的处理方法：在烹饪之前，先将猴头菇的根蒂去掉，然后进行充分的泡发，可以避免炖汤发苦。
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2首先因为是干猴头菇，需要浸泡在水中泡发。泡好后最重要的是要把猴头菇的根蒂剪掉，不然煲汤会苦。最后猴头菇因为比较大，为了口感，需要把猴头菇撕成小块。多清洗两遍挤干水分，这样和排骨一起炖煮，味道就很赞了。试试语音朗读：
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1把泡发好的猴头菇攥净水分，再把猴头菇撕成小块。锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水2-3分钟。将猴头菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，就可以烧菜，或者煲汤了。小贴士：猴头菇对生长环境要求较高，若在生长期遇到了恶劣的环境是什么。
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1猴头菇煲汤有点苦味是正常现象，但苦味不怎么明显的，如果很苦，说明你加工过程中少了环节，比如没有在煲汤前用沸水捞一下猴头菇，使的猴头菇的苦味留在汤里了干猴头菇怎么去除苦味？猴头菇因为生长环境和自身的生长因素好了吧！
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3猴头菇炖鸡汤准备好食材，鸡肉(黑帽seo引流公司)土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块，我用的猴头菇是新鲜的，个人更喜欢新鲜的猴头菇，口感鲜甜顺滑还特别好煮，入口即化，要是用干的猴头菇得提前4小时浸泡，还要多次换水以保证苦涩味去除。
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3猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味； 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间：2016-12-05 ©本菜谱的做法由味谷的厨房编写，未经授权不得转载等我继续说。
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