猴头菇如何去苦_猴头菇如何制作才好吃
2第一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内，加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。第二步：将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一等我继续说。
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11、清水浸泡新鲜猴头菇放在清水中反复浸泡，能去掉它的苦味，但在浸泡过程中要多次换水，而且在换水的时候要把猴头菇从水中取出，并用手用力挤压，把猴头菇中的水全部挤掉，再重新换清水浸泡，只有这样反复操作才能让它的苦味全部去除。新等会说。
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1方法/步骤1 一..造成猴头菇发苦的原因一个是根部。食用前应该剪除根部。另外猴头生长时遇到恶劣环境条件，导致子实体发红。这样的猴头菇也有苦味。至于猴头菇上的毛刺。不要剪掉。只要清洗干净即可。2 二.1、泡的时候多换几遍水，..
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13 清水浸泡新鲜猴头菇放在清水中反复浸泡，能去掉它的苦味，但在浸泡过程中要多次换水，而且在换水的时候要把猴头菇从水中取出，并用手用力挤压，把猴头菇中的水全部挤掉，再重新换清水浸泡，只有这样反复操作才能让它的苦味全部去除。
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1浸泡时滴入少许白醋，可将苦味除去或减轻或者先用盐水浸泡数小时，去除苦味猴头菇的泡发和4种做法猴头菇的泡发和4种做法一、干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：１先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至等我继续说。
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11 首先剪除猴头菇的根部，新鲜的猴头菇发苦的主要原因是因为猴头菇的根部，如果没有剪除干净，就会留有苦味。2 剪干净的猴头菇用清水洗干净，然后放入苏打水中浸泡两个小时，然后捞出来挤干净里面的水，然后继续放在苏打水中浸泡三四个好了吧！
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0一般很少能买到新鲜的猴头菇，市场上基本上卖的都是干货，或者各种深加工食品。干燥的猴头菇本身带有苦味，需要浸泡、焯水把猴头菇的苦味去除。刚浸泡的猴头菇浸泡3小时的猴头菇，已经变柔软了猴头菇用清水洗两遍，加水淹没，浸泡4小时后面会介绍。
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0第1⃣️步：把猴头菇的根部用剪刀剪掉。猴头菇的根部是猴头菇发苦的一个重要原因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的蘑猴头菇就会带有苦味。第2⃣️步：把去掉了根部的猴头菇放入冷水中浸泡，隔一段时间换好了吧！
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