猴头菇如何泡发不苦涩_猴头菇如何泡发的时间长
11 我们可以用淡盐水泡发。猴头菇中带有一定的苦味，用淡盐水浸泡半小时以后它会吸水膨胀，这时我们用手把猴头菇从淡盐水中取出，挤出黄水，然后再重新放入淡盐水中，这样重复二次，直至清水中没有黄色为止。2 我们可以用淘米水泡发。淘等会说。
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11、泡发猴头菇为何要用淘米水？因为淘米水能有效去除猴头菇中的苦涩，提高独有的香味，还添加盐和小苏打辅助，起到软化和清洁效果，猴头菇口感更柔软，用温水泡发，还能有利于猴头菇涨发充分。2、猴头菇泡发时间较久，需要用重物将猴后面会介绍。
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01、用清水先将猴头菇表面的脏物洗净，放在清水中浸泡2-3小时，扣上一个盘子，更容易泡透。切记，不可以用沸水浸泡，水的温度不要超过60°，否则就会使猴头菇中活性营养成份丧失。2、将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，用等我继续说。
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11 先用盐水泡发：猴头菇中带有苦味，用盐水泡发约半个小时后它会吸水膨胀，然后取出，2 挤出水分，再重新放入新的盐水中，重复泡发，直至盐水中没有黄色。 3 淘米水不但能让干猴头菇表面的灰尘清理干净，还能让泡好的猴头菇说完了。
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0【不嫌烦法】这是我正常用的一种方法，有点麻烦，但是也挺好用的。就是猴头菇买回来之后直接放到凉水里浸泡，期间要多次换水。每次换水时，都要挤压一下猴头菇，把猴头菇里泡出来的黄色水倒掉，换成干净的水继续泡。半小时换一次水，到此结束了？。
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11 在购买新鲜猴头菇以后大家可以用干净的剪刀把新鲜猴头菇的根部全部剪掉，并把那个部位清理干净，因为这个部位是猴头菇发苦的根源，把它去掉以后猴头菇的苦味就能随之消失。2 苏打水清洗小苏打稀释以后制成的苏打水对猴头菇的苦味也有明显好了吧！
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11 1、把猴头菇的根部去除猴头菇之所以有苦涩的味道，最根本的一个原因就是猴头菇的根部，它的根部是(黑帽seo引流公司)苦的，所以传导给了整个猴头菇，所以我们在处理猴头菇时要把它的根部去除，这样可以很大程度的去除口味，直接用剪刀把猴头菇的根部是什么。
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2猴头菇的泡发方法：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。如果还是有就把猴头菇等会说。
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