油焖大虾怎么清理虾头_油焖大虾怎么处理虾头虾线
33、去虾头，虾头里面有坨黑色的东西，这个很脏一定要去掉，里面黄色的是虾油一定要留下，虾油很香；有的人喜欢吃有的人不喜欢吃，但是可以一起烧，会更香。4、开虾背。用剪刀比较好用，反复试过比菜刀好用，剪刀从虾屁股那头往上剪，很轻松就能把虾背剪开，这样容易进味。第二、油焖大虾怎么清洗虾的直肠中充还有呢？
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1收拾虾：用剪刀把爪子剪掉，虾头冲右，向左斜上方剪掉三分之一虾头，露出脑袋上沙包，去掉，这样脏东西就没有了还能更好的出红油，吃着放心。虾后背剪开，去掉虾线，吃的时候还好剥。2.炒锅放少许油，放一大块葱姜，注意葱姜不切，一会儿好挑出来。炒香后放虾，加料酒去腥，放点盐，放四勺白糖，放一手勺水，没过虾好了吧！
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2准备一个干净的碗，碗中加入一点食盐，加入一点白糖，加入一点胡椒粉，加入2勺生抽、一勺料酒，最后加入半碗清水，用勺子搅拌化开，这个焖虾的料汁就调好了。这个时候，大虾也差不多腌好后，我们把葱姜都挑出来不要。接下来，把大虾控一下水分，防止等会煎的时候溅油。准备一口干净的锅，加入适量的植物油，油温六成到此结束了？。
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1香到舔盘的油焖大虾(详解如何清理好一只虾)的做法步骤步骤1 稍息立正排个队！准备一把尖头厨房剪步骤2 虾背朝上，从虾头部分开始，虾头上方有一个虾枪，从虾枪和头相接的地方下剪子，把虾枪剪掉，同时在头顶上方就开了一个小口步骤3 把虾头前部的大须子剪掉，下剪刀的位置可以在眼睛前或眼睛后，看你愿不愿后面会介绍。
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0以前做虾，大都是简单的白灼，今次尝试一下工序略微复杂的油焖大虾。By MikePeng 用料虾300g生抽2勺醋1勺姜蒜适量糖3g食用油15g料酒3-4勺做法步骤1、鲜活大虾，剪去虾脚，虾头。轻轻挤出虾头后部的虾胃（黑黑的部位）。2、处理好的大虾装入一个大些的容器，倒入清水清洗几遍。3、清洗好的好了吧！
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1调配油焖大虾的料汁，把配方中“料汁用”所有调料下入碗内，拌匀即可。提前准备适量葱段、生姜片、蒜片。材料准备完成后，就可以开始制作了，热锅热油，油量稍微多一点，下入葱姜蒜进锅中爆香。下入大虾，先快速爆炒让大虾外壳迅速发红熟透，用铁铲不断的按压虾头部分，让虾头内滤出鲜美的虾油。接着继续炒香到此结束了？。
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11、冷冻的大虾解冻有很多方法，不过有很多快速解冻的方法会让食物的营养大量流失。正确解冻方法就是将冷冻的大虾先从冷冻室放到冷藏室，然后再放到室温解冻即可。2、油焖大虾用到的是整个大虾，所以将大虾清洗干净就尤为的重要，也可以去掉虾头，用虾头的话味道会比较浓郁。试试语音朗读：
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12、在处理虾时一定要将虾线去掉，虾身体内的脏东西全在里面了，就是虾背部的一条黑线，用牙签在虾背倒数第二节能够轻松挑出。3、虾很易熟，当虾焖至颜色变红，开盖翻炒半分钟左右即可，虾炒的太老反而不好吃。4、翻炒大虾时油的用量要比平时炒菜的油量稍微多一些。
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